首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员> 西式面点师

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

富含乳脂，外形美观、质地细腻、口感香甜的冷冻甜食是（)。

A.橘子果冻

B.牛奶果冻

C.果冻

D.奶油胶冻

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“富含乳脂，外形美观、质地细腻、口感香甜的冷冻甜食是（)。”相关的问题

第1题

蛋清类饼干具有酥脆香甜、（)，营养丰富，成本低廉的特点。

A.入口清香

B.入口易化

C.质地细腻

D.口感酥软

点击查看答案

第2题

像生雪梨风味特点：外形美观、色泽金黄、有特殊香味（）

A.软中带有润滑

B.酥中带有软糯

C.脆中带有香甜

D.质地松香带脆

点击查看答案

第3题

饭皮面坯的口感特性是（）、香甜。

A.软糯

B.软甜

C.软嫩

D.软烂

点击查看答案

第4题

冷苏夫力具有（)、清凉爽口，、口味香甜的特点。

A.质地细腻

B.表面有气孔

C.内质有蜂窝

D.质地粗糙

点击查看答案

第5题

八宝饭的成品特点是：色泽鲜艳、成形美观、口感（）、油润、别具风味。

A.软嫩

B.香糯

C.甜糯

D.香甜

点击查看答案

第6题

芋泥包含以下哪些特点（)

A.采用香芋，芋香十足

B.手工压制而成

C.口感细腻软绵

D.软糯香甜

点击查看答案

第7题

生物膨松面还具有体积（）膨大，质地细密，呈海绵状，口感软、香甜的特点。

A.疏散

B.柔软

C.疏松

D.松软

点击查看答案

第8题

刷油烙制品不但色泽美观，而且皮面香脆，内部()。

A.口味咸鲜

B.柔软有弹性

C.口味香甜

D.口感酥脆

点击查看答案

第9题

刷油烙制品不但色泽美观，而且（）内部柔软有弹性。

A.皮面香脆

B.口感柔软

C.口味咸鲜

D.口味香甜

点击查看答案

第10题

烙制明酥类制品的特点是:色泽美观、层次清晰、（）、内柔软有弹性。

A.口感柔软

B.皮面香脆

C.口味咸鲜

D.口味香甜

点击查看答案

第11题

高粱面饼的成品特点是：色泽淡红，口感（）。

A.软嫩香甜

B.柔软香甜

C.酥软香甜

D.焦嫩香甜

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备10203241号-11 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）