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[判断题]

专用操作区与一般操作区从业人员工作服应有明显颜色或标识区分。（）

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第1题

哪些区域从业人员工作服应有明显颜色或标识区分（)。

A.裱花间与粗加工区

B.生食间与备餐区

C.冷食间与烹饪区

D.生食间与烹饪区

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第2题

哪个区域专用工作服与其他区域工作服外观应有明显区分等要求（）

A．粗加工间

B．烹饪区

C．面点间

D．专间、专间操作区

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第3题

一般区工作服清洗后应及时填写“一般区工作服清洗记录”，且洗衣间保洁员与各部门人员做好“一般区工作服交接记录”（）

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第4题

《餐饮服务食品安全操作规范》规定，同库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。（)

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第5题

学校食堂从业人员可以穿戴工作服走出工作区。（)

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第6题

为方便用户使用，专用移动存储介质交换区与保密区登陆密码不区分大小写（）

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第7题

餐饮食品清洁操作区指为防止食品受到污染，清洁程度要求较高的加工制作区域，包括专间、专用操作区。（)

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第8题

万用表、绝缘摇表的极线应有明显的颜色区分。（)

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第9题

厂站中，生产区和生活区、办公区之间应有明显的分界，并标识“生产区”、“办公区”，站内应设置紧急集合点。临时厂站应设置红色分界线或警示带。（)

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第10题

一键顺控操作界面包括标题栏、操作功能区、操作任务区、操作项目区、操作条件区、目标状态区、顺控分图区。（)

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第11题

食品操作区的照明灯应有防护装置，冷冻（藏)库可以不使用防爆灯。（)

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