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发酵生产中，染菌的原因或途径主要有几个方面？

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第1题

发酵染菌原因可概括为几个方面：（）、设备死角及渗漏、（）、（）等。

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第2题

发酵生产中引起染菌的原因有哪些？如何进行检查和判断分析？

发酵生产中引起染菌的原因有哪些？如何进行检查和判断分析？

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第3题

染菌原因分析可以从以下几个方面分析：（）、（）、染菌类型。

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第4题

发酵染菌原因分析包括（）、（）

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第5题

染菌原因：发酵工艺流程中的各环节漏洞和发酵过程（）两个方面。

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第6题

利用你所学知识，请你简单分析发酵过程中染菌的途径。

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第7题

按照发酵的全过程来分，染菌分为().

按照发酵的全过程来分，染菌分为（).

A.种子期染菌

B.发酵前期染菌

C.发酵中期染菌

D.发酵后期染菌

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第8题

染菌原因分析时发现个别发酵罐染菌和偶然染菌可能是由于（)

A.空气系统出现问题

B.培养基灭菌不彻底

C.发酵设备问题

D.种子带菌

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第9题

染菌原因：发酵工艺流程中的()和()两个方面。

染菌原因：发酵工艺流程中的（)和（)两个方面。

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第10题

在面包生产中，影响酵母发酵的因素主要有()、()、()。

在面包生产中，影响酵母发酵的因素主要有（)、（)、（)。

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第11题

染菌原因：发酵工艺流程中的各环节漏洞和发酵过程()不善两个方面。

染菌原因：发酵工艺流程中的各环节漏洞和发酵过程（)不善两个方面。

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