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[主观题]

鱼信为鲨鱼、鲟鱼、鳇鱼等鱼类的软骨的干货制品。（）

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第1题

鱼信是鲨鱼、鳐鱼、鲟鱼、鳇鱼等的（)干制品。

A.背部厚皮

B.唇部

C.软骨

D.脊髓

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第2题

鱼骨为鲨鱼、鲟鱼、鳇鱼等大型鱼类的脊髓干制品，又称为鱼筋。（)

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第3题

鱼皮是由鲨鱼和（）鱼的皮干制而成夫人干货制品

A．鳐鱼

B．鲟鱼

C．鳇鱼

D．鲞鱼

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第4题

鱼信是鲨鱼、鲟鱼、鳇鱼的骨头干制而成的。（)

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第5题

不用下列哪种鱼的脊髓做鱼信的是（)。

A.鲨鱼

B.黄鱼

C.鲟鱼

D.鳇鱼

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第6题

鱼信是用鲨鱼、鲟鱼、黄鱼的（）制成的

A．鱼唇

B．脊髓

C．软骨

D．鱼皮

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第7题

湖北石首市所产的“笔架鱼肚”纹理与石首城里的笔架山酷似，其来自于（)。

A.鮰鱼

B.鲟鱼

C.鳗鱼

D.鳇鱼

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第8题

鱼脑又叫鱼骨、明骨是鲨鱼（)的干制品。

A.头颈部软骨

B.脊骨髓

C.皮肤

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第9题

以鳇鱼或鲟鱼的卵加工干制成的鱼子为“（)”。

A.红鱼子

B.黑鱼子

C.鲱鱼子

D.黄鱼子

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第10题

举世公认的游得最快的鱼类是（)。

A.鲨鱼

B.巨骨舌鱼

C.旗鱼

D.红海马夫鱼

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第11题

鱼皮是指用鲨鱼及鳐鱼的皮干制而成的干货制品（）

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