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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

成熟后的扣菜复入盛器中，能呈现出（）的造型。

A.动物

B.植物

C.几何

D.美丽图案

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更多“成熟后的扣菜复入盛器中，能呈现出（）的造型。”相关的问题

第1题

（)扣是将菜肴所用原料随意地摆放在碗内，成熟后倒入盛器中，使之具有美丽的图案的手法。

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第2题

将加工成型的原料按设计的图案排进碗内，成熟后再翻扣出来的造型方法叫（）。

A.翻包法

B.扣裹法

C.扣制法

D.蓉塑法

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第3题

排蒸法与扣蒸法有相同之处，他们的相同点是（）。

A.成菜都是热菜

B.都要求由动物原料作主料，植物原料作副料

C.原料都要摆砌，造型蒸齐美观

D.火候基本相同

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第4题

热菜造型有四种表现形式，下列选项中（)不属于表现形式之一。

A.形象造型

B.抽象造型

C.具体造型

D.,图案造型

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第5题

法国“装饰艺术”运动的陶瓷设计，主要以人物与强烈的( )为其装饰特点，在20世纪30年代达到高潮。

A.色彩

B.动物图案

C.植物图案

D.几何图案

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第6题

陶器生产在古希腊十分兴盛，主要的装饰图案是（)。

A.动物形

B.植物形

C.几何形

D.人物

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第7题

花色冷盘抽象造型可分为基本几何造型和（）。

A.几何图案造型

B.立体造型

C.梅花冷盘剥

D.五角彩星

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第8题

芙蓉菜特色：成品质地松脆，蛋与原料混合，盛器图案美观。（)

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第9题

扣制法是将加工的原料面（）码入碗中，加入调味品，蒸熟后再扣入盘中的技法。

A.朝上

B.朝下

C.朝左

D.朝右

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第10题

扣制法是将定形容器的原料造型,（）在另一盛器中的加工方法

A．顺热

B．平扣

C．挪置

D．反扣

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第11题

宋锦图案的题材包括（)。

A.花卉

B.动物

C.气相

D.几何图案

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