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[判断题]

厨房无法外置,由于食材特别不易处理,食材到货后,要放置在通风阴凉处,等待采样结果;若检测不合格做退货处理()

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第1题
关于餐厅食材物料检查事项正确的有()

A.过期食材,破损包材需废弃

B.食材废弃需要登记反馈

C.废弃食材必须拍照反馈

D.如果有废弃食材,直接扔掉就好了

E.未过期食材也要仔细检查是否破损变质

F.对于常温物料,保质期相对较长,不用检查

G.除了检查厨房物料,前厅和茶吧物料也要仔细检查

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第2题
BCD-470WGHTD5VG1U1被称为拥有大脑的冰箱,可以实现哪些功能?()
A.食材管理,语音存入食材,自动记录,查询食材余量问冰箱一问便知

B.存储位置导航,什么食材要存放到哪里? 为您提供专业存储信息

C.食材标签打印,关联食材打印机,热敏打印。无污染,便于拿取食材

D.食材保质期提醒,临过期,冰箱自动语音提醒,确保食材不过期

E.智能菜谱推荐,为全家人提供健康菜谱

F.食材禁忌提醒,千万种食材相生相克,一问便知,保障饮食安全

G.保健品服用提醒,定制每日吃药时间,孩子的营养品、老人的保健品,准时服用

H.网上购物,淘宝、京东一应俱全,一键下订单送到家

I.音影娱乐,看电视,听歌,让厨房变更有趣

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第3题
如果把数据中台比作数据,算法充当什么角色()

A.食材

B.菜谱

C.厨具

D.厨房

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第4题
微晶保鲜主要针对什么样的食材进行保鲜?()

A.蔬菜

B.水果

C.难保鲜的肉类食材

D.全部食材

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第5题
BCD-468WIPQG铂金灰,法式多门抽屉式设计好处()

A.开门取食材,不受墙体限制

B.拿取食材一步到位,更轻松

C.开门查看食材一目了然,体验感更强

D.丶便于存取大量冷冻食品食材

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第6题
厨房空间需求描述正确的有()

A.烹饪食物

B.食材存取

C.厨具收纳

D.电器收纳

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第7题
如果把数据中台比作数据加工厂,算法充当什么角色?()

A.食材

B.菜谱

C.厨具

D.厨房

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第8题
以下关于隐患食材的说法哪些是正确的()

A.隐患食材是指无质检报告的散装食品

B.菠菜、小白菜属于隐患食材

C.豆泡、素鸡、油面筋属于隐患食材

D.隐患食材需向供应商索要质检报告

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第9题
学校食堂从业人员在粗加工、切配食材前,必须()

A.检查食材是否符合安全要求

B.把食材摆整齐

C.把工具摆整齐

D.清点人数

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第10题
蔬菜送到卡点后,()后可以进入厨房食材仓库

A.检测合格、消毒

B.清洗

C.烘干

D.蒸煮

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第11题
进猪前准备工作包括哪些()

A.物资/人员/猪舍

B.物资/人员/食材

C.物资/食材/猪舍

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