题目内容
（请给出正确答案）
A.鲜虾的解冻需要根据门店业绩情况，预估当日销量，不能解冻过多
B.需要使用流水进行清洗和解冻，不能浸泡解冻，以防止温度差带来的解冻不均匀或解冻过度
C.开封后的未解冻的鲜虾需密封冷冻保存，有效期为180天
D.腌制后的鲜虾需密封冷藏保存，当日用完，打烊废弃
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A.主要材料包括：韭菜250g，鲜虾400g，盐，葱，姜，植物油各适量
B.鲜虾须先腌制半小时左右
C.韭菜有补肾壮阳之功，但是虾仁没有
D.适合阳虚体质人群常用的食疗方
A.水产品是生活于水中的动物的统称
B.按其生活的水域分淡水类产品和咸水类水产
C.按其生活的水域还可细分为海鲜，河鲜、湖鲜和塘鲜等
D.按其生活的水域分为鱼类、蟹虾类，软体类和其他水产等
A.双手将产品呈递给顾客或放在台面：这是您的产品，请拿好
B.主动告知顾客产品煮制方法：饺子/云吞开水下锅，所有饺子/鲜虾蟹籽云吞煮5分钟，云吞煮4分钟
C.主动告知顾客产品保存方法：不立即食用，需放冰箱冷冻保存，一周内食用味道最佳
D.若冷冻后食用，不用解冻，开水下锅，煮制时间延长1-2分钟
A.虾解冻清洗后脱水30秒
B.虾的解冻需要遵循少量多次原则，腌制好的虾当日用完，打烊废弃
C.腌制的配比：500克虾：五分之一个蛋清：6克姜汁：5克食用盐：3ml麻油
D.腌制的配比：1斤虾：五分之一个蛋清：6克姜丝：3克食用盐：5ml麻油
A.你家是不是不吃猪肉
B.如您有食材要解冻，请提前从冰箱取出解冻，麻烦您啦
C.你没告诉我不吃葱蒜啊，我就放了一点点，你尝尝试下
D.大料味道提鲜提香，怎么不能吃了特别好吃，你尝尝
A.水产商店应当赔偿某饭店的全部损失
B.某饭店在对方违约后没有采取措施致损失扩大，无权就扩大的损失要求赔偿
C.水产商店的行为不构成违约，不用承担任何责任
D.水产商店是否要进行赔偿由法院来确定
A.掌握油气田开发设计中所用到的基本方法、基本流程
B.培训油气田开发设计中所用到的业内主流软件的使用方法
C.培养油气田开发领域理论创新人才
D.提升专业学位研究生的实践能力、创新能力
