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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列豆类食品中，蛋白质含量最高的是（）。

A.豆浆

B.大豆

C.豆腐干

D.豆腐脑

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更多“下列豆类食品中，蛋白质含量最高的是（）。”相关的问题

第1题

豆类中含有大量的蛋白质，为20％～36％，但豆制品的蛋白质含量差别较大，如豆浆、豆腐脑只有12％～20％，但高的如豆腐干、素鸡等可达16％～20％。（）

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第2题

在大豆及其制品中含钙最最高的是（）。

A.大豆（黄豆）

B.豆腐花

C.豆腐干

D.豆浆

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第3题

豆类食物中含蛋白质最高的是（)。A．豌豆B．大豆C．绿豆D．蚕豆E．豆浆

豆类食物中含蛋白质最高的是()。

A．豌豆

B．大豆

C．绿豆

D．蚕豆

E．豆浆

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第4题

豆类中含有大量的蛋白质，为20％～36％，其中豆腐脑含量最高，在20％以上。（）

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第5题

（)其他豆类蛋白质的含量低于大豆蛋白质含量。

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第6题

大豆中蛋白质的含量为15%～20%，是所有植物性食物中蛋白质含量最高的。（)

大豆中蛋白质的含量为15%～20%，是所有植物性食物中蛋白质含量最高的。()

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第7题

下面哪种豆类蛋白质的消化率最高？（）A.煮黄豆B.豆浆C.豆腐D.豆芽

下面哪种豆类蛋白质的消化率最高？（）

A.煮黄豆

B.豆浆

C.豆腐

D.豆芽

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第8题

大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为( )

A.大豆-豆腐-豆浆

B.豆腐-豆浆-大豆

C.大豆-豆角-豆腐

D.豆腐-大豆-豆浆

E.豆浆-大豆-豆腐

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第9题

下列有关豆类的说法中不正确的是（)。A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B.豆类中第一限制氨

下列有关豆类的说法中不正确的是()。

A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化

B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸

C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生

D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多

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第10题

下列种子中，蛋白质含量最高的是( )。

A.小麦

B.水稻

C.玉米

D.大豆

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第11题

需烧熟煮透，否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品（）

A.榨菜，酱菜

B.生菜，豆腐

C.豆浆，四季豆

D.豆腐干，白菜

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