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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

当你在一楼大厅服务的时候,有客人上前问租雪具的地方在哪,你该怎么回答(常识)()

A.往前走,往前走,不要挡路

B.你问别人,我忙着呢

C.不就在三楼嘛

D.您好,三楼是我们雪服雪具租赁的地方,我带您上去

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第1题
饭店为了方便宴请活动和旅游客人就餐、休息及会客,一般在饭店一楼大厅附近设咖啡厅()
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第2题
当你在介绍客人的时候,突然想不起来对方名字的话,最好实事求是地告诉对方。
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第3题
在外币兑换服务中,饭店在日常营业的时候,下列做法错误的是()。

A.问清客人兑换外币币种等要求

B.清点、唱收客人需兑换的外币种类及金额

C.认真填写兑换水单

D.按饭店制定的汇率兑换外币

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第4题
婚宴食物中毒案例分析 案例:5月2日中午,××市某酒店同时举办两家婚宴,共有640余人,婚宴分别设在一楼大厅、茶

婚宴食物中毒案例分析

案例:5月2日中午,××市某酒店同时举办两家婚宴,共有640余人,婚宴分别设在一楼大厅、茶厅、单间和二楼歌舞厅。5月2日晚参加两起婚宴的客人陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、乏力等症状,发病者多以上腹或脐周绞痛开始,继之腹泻,大便性状初期为黄色水样便,后呈洗肉水样便。病人在较短时间内发病,有明显的发病高峰。最短潜伏期为3小时,最长为28小时,平均潜伏期为15小时。共计164人发病,经抗感染对症治疗,病人陆续出院,无危重和死亡病例。疾控中心诊断其为细菌性食物中毒。

分析:此次食物中毒事件暴露出酒店卫生管理存在哪些问题?

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第5题
患者可以通过哪些方式取化验报告()

A.门诊一楼大厅西北角自助报告机处

B.门诊一楼大厅自助挂号机处

C.综合服务大厅的人工窗口

D.挂号厅的挂号机处

E.综合服务大厅的4号机处

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第6题
深夜班到店一桌客人气冲冲的一进店就要投诉电话投诉某店员工,原因是客人从很远的地方开车去
某店就餐,到店后需要等座,客人说外边冷大厅有空位想进去等,告知在炉具检修需要在外边等。等了二十几分钟问餐位依然没好,客人生气说要走时,告知餐位好了,客人认定某门店员工在欺骗他,不理解为什么天气冷不能进去等,好好等座餐位总不好说要走餐位就好了()

A.给客人真诚道歉【这时客人情绪比较激动,不接受道歉】,天气较冷,安抚客人情绪让客人先吃饭,通知后厨熬热饮给客人驱寒

B.调优秀服务员为客人服务,赠送新品小吃请客人品尝,让客人感觉被重视

C.和某店值班经理核实情况,并分析客人生气的真正原因

D.站在客人的角度考虑,向客人讲明可以协助投诉该新员工,并告知该新员工应当承担的后果

E.给客人发名片,本次就餐可以打折作为后补,并协助顾客以后订餐。员工大会培训此案例

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第7题
在餐厅服务中遇到酗酒过度的客人服务员可()劝解。

A.请保安相劝

B.主动上前制止

C.动员同桌客人

D.要求同桌客人

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第8题
在进行现场服务的时候,服务生亦可咨询客人是否有过敏食品()
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第9题
在受理客人投诉所住客房卫生环境差时,总体来说,下列做法欠妥当的是()。

A.不推卸责任,积极想办法解决

B.问清具体情况

C.先作记录,等有空闲的时候再解决

D.与客房部联系,及时予以解决

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第10题
当客人走近酒店大门的时候,迎宾员不应当做的是()。

A.主动与客人进行眼神交流

B.对客人微笑

C.主动为客人拉开大门

D.主动上前与客人握手

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第11题
某天有位 VIP 客人来到饭店,礼宾部实习生小张快步上前问候客人,主动接过客人的行李箱和手提包等所有物品放到行李车上,然后带客人到总台。正当接待员准备为客人办理人住手续时,大堂副理赶到了 ....... 三个月后,小张到客房部实习。某天被分配到 11 楼清扫 12 间客房。他首先通过工作表了解到客房状况 : 其中 1 间是 LS.2 间是 c/O.9 间是 occ. 在接下来的服务中,当他打扫到
某天有位 VIP 客人来到饭店,礼宾部实习生小张快步上前问候客人,主动接过客人的行李箱和手提包等所有物品放到行李车上,然后带客人到总台。正当接待员准备为客人办理人住手续时,大堂副理赶到了 ....... 三个月后,小张到客房部实习。某天被分配到 11 楼清扫 12 间客房。他首先通过工作表了解到客房状况 : 其中 1 间是 LS.2 间是 c/O.9 间是 occ. 在接下来的服务中,当他打扫到

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