当你在一楼大厅服务的时候,有客人上前问租雪具的地方在哪,你该怎么回答(常识)()
A.往前走,往前走,不要挡路
B.你问别人,我忙着呢
C.不就在三楼嘛
D.您好,三楼是我们雪服雪具租赁的地方,我带您上去
A.往前走,往前走,不要挡路
B.你问别人,我忙着呢
C.不就在三楼嘛
D.您好,三楼是我们雪服雪具租赁的地方,我带您上去
A.问清客人兑换外币币种等要求
B.清点、唱收客人需兑换的外币种类及金额
C.认真填写兑换水单
D.按饭店制定的汇率兑换外币
婚宴食物中毒案例分析
案例:5月2日中午,××市某酒店同时举办两家婚宴,共有640余人,婚宴分别设在一楼大厅、茶厅、单间和二楼歌舞厅。5月2日晚参加两起婚宴的客人陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、乏力等症状,发病者多以上腹或脐周绞痛开始,继之腹泻,大便性状初期为黄色水样便,后呈洗肉水样便。病人在较短时间内发病,有明显的发病高峰。最短潜伏期为3小时,最长为28小时,平均潜伏期为15小时。共计164人发病,经抗感染对症治疗,病人陆续出院,无危重和死亡病例。疾控中心诊断其为细菌性食物中毒。
分析:此次食物中毒事件暴露出酒店卫生管理存在哪些问题?
A.给客人真诚道歉【这时客人情绪比较激动,不接受道歉】,天气较冷,安抚客人情绪让客人先吃饭,通知后厨熬热饮给客人驱寒
B.调优秀服务员为客人服务,赠送新品小吃请客人品尝,让客人感觉被重视
C.和某店值班经理核实情况,并分析客人生气的真正原因
D.站在客人的角度考虑,向客人讲明可以协助投诉该新员工,并告知该新员工应当承担的后果
E.给客人发名片,本次就餐可以打折作为后补,并协助顾客以后订餐。员工大会培训此案例
A.不推卸责任,积极想办法解决
B.问清具体情况
C.先作记录,等有空闲的时候再解决
D.与客房部联系,及时予以解决