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第1题
马苏里拉芝士碎的解冻效期为（），解冻后效期为（）,冷冻效期为（）
A．冷藏14天
B．冷藏7天
C．冷冻1个月
D．冷冻30天
E．冷藏24小时
F．冷藏12小时
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第2题
妙多蓝可解冻效期为（）,解冻后效期为（），分装后冷冻效期为（）
A．冷藏14天
B．冷藏15天
C．冷冻1个月
D．冷冻30天
E．冷藏12小时
F．冷藏24小时
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第3题
速冻绿宝石甜瓜，效期为冷冻保存24个月，解冻后保存24小时，拆封后冷藏保存12小时不过夜，水吧坐冰保存4小时（）
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第4题
妙多再制干酪（）
A.妙多再制干酪（黄色）2kg/包*5包/箱
B.原包装开封后密封冷冻1个月
C.分装后冷藏解冻12小时
D.解冻后密封冷藏7天
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第5题
冷冻鲜榨草莓果泥来货效期为冷冻两年，解冻参考时间12小时，解冻后有效期为冷藏24小时，拆封后有效期为冷藏12小时不过夜，配料台效期为4小时（）
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第6题
草莓果茸效期（）
A.冷冻12个月
B.解冻24小时
C.冷藏24小时
D.拆封后密封冷藏24小时
E.配料台冷藏4小时
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第7题
原味麻薯的效期是（）。
A.开封后冷冻1个月
B.开封后冷冻2个月
C.分切冷藏5天
D.分切冷藏3天
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第8题
奶酪芋头山所使用的冷冻芋泥馅解冻时间及效期分别为（）
A.热水浸泡1小时/冷藏48小时
B.热水浸泡1小时/冷藏3天
C.冷藏解冻12小时/冷藏48小时
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第9题
马卡龙保质期是多久（）
A.冷冻条件（-18度）12个月
B.冷冻条件（-18度）10个月
C.冷藏解冻（-4度）5天
D.冷藏解冻（-4度）4天
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第10题
流心蛋黄馅效期为常温解冻12小时，解冻后冷藏3天。（）
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