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工厂微生物指数是客观上评价从麦汁到最终产品的生产过程微生物质量。*（适用于包装车间、酿造车间、动力/综合车间、质量部主任/部长/工艺技术员/质量技术员/质量KPI模块负责人）（）
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C.贮酒KPI指数包括：后酵液微生物
D.清酒微生物KPI指数包括：膜精滤机出口、清酒微生物
E.工艺用水微生物KPI指数包括：扩培清洗水、发酵洗罐水、清酒洗罐水、脱氧水微生物
B．麦汁进罐前确认要求：①确认压缩空气压力（桂林工厂标准0.565-0.635 MPa）；②确认流量计显示为零；③确认调用配方程序与计划生产品种一致，核对充氧量、起充吨位、充氧比例参数与工艺配方一致
C．麦汁充氧过程监控要求（质量流量计）：麦汁充氧开始第10min查看充氧瞬时流量值，如有异常，排查压缩空气压力和麦汁充氧来管总阀100%开启
D．麦汁充氧结束确认要求（质量流量计）：确认当锅麦汁充氧累计量和麦汁充氧时长符合工艺目标值
