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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

目前（)是世界销量最大的天然食用色素

A.姜黄素

B.虾青素

C.海棠

D.白藜芦醇

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第1题

下列哪种不是天然食用色素()

A.姜黄素

B.胡萝卜素

C.红曲

D.柠檬黄

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第2题

食用天然色素根据结构分类，属于吡咯衍生物的色素是()。

食用天然色素根据结构分类，属于吡咯衍生物的色素是（)。

A.叶绿素

B.花青素

C.血红素

D.姜黄素

E.胆色素

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第3题

食用天然色素根据结构分类，属于异戊二烯类衍生物的色素是（)。

A.叶绿素

B.花黄素

C.红曲色素

D.类胡萝卜素

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第4题

允许使用的食用合成色素包括（)。

A.姜黄素

B.柠檬黄

C.红曲

D.苋菜红

E.亮蓝

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第5题

下列色素属于异戊二烯衍生物的是（）

A.花青素

B.虾青素

C.黄酮类化合物

D.类胡萝卜素

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第6题

下列对于食用色素描述正确的有（）

A.食用色素是一类能使食品着色的染料

B.天然色素的稳定性差、色泽鲜艳

C.合成色素稳定性好、着色力强

D.苋菜红、核黄素、玉米黄素和靛蓝都是合成色素

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第7题

不溶于冷水的色素是（)。

A.姜黄素

B.栀子黄

C.菊黄素

D.柠檬黄

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第8题

由动、植物组织中提取的色素是（）。

A.食用天然色素

B.化学合成色素

C.食用合成色素

D.合成色素

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第9题

（)是指由动、植物组织中提取的色素。

A.食用天然色素

B.化学合成色素

C.食用合成色素

D.合成色素

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第10题

下列色素不属于叶黄素类的是（）

A.隐黄素

B.柑橘黄素

C.辣椒红素

D.番茄红素

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第11题

下列有关食用色素不正确的叙述是( )

A.食用合成色素也称苯胺色素

B.食用天然色素较安全，但难于调色

C.食用合成色素系以煤焦油勾原料制得

D.食用合成色素较难溶于水

E.食用合成色素着色力强

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