首页 > 其他> 其他

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

热水发的加工方法有：（)。

A.泡发、漂发、焖发、蒸发

B.漂发、煮发、焖发、蒸发

C.泡发、煮发、焖发、蒸发

D.泡发、浸发、焖发、蒸发

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“热水发的加工方法有：()。”相关的问题

第1题

沸水发分为泡发、煮发、焖发、（)。

A.浸发

B.漂发

C.蒸发

D.碱发

点击查看答案

第2题

热水发其具体的操作方法有泡发、煮发、()。

A.焖发

B.冰水追发

C.蒸发

D.焖发和蒸发

点击查看答案

第3题

水发包括泡发、煮发、焖发与蒸发，干贝，鱼骨，哈士蟆油等都是采用（）

A.泡发、

B.焖发

C.蒸发

D.煮发

点击查看答案

第4题

焖发实际上是（)的延伸过程或辅助工序。

A.煮发

B.油发

C.泡发

D.蒸发

点击查看答案

第5题

下列不属于热水发的加工方法的是（）

A.蒸发

B.煮发

C.炖发

D.焖发

点击查看答案

第6题

凡不适用煮发、焖发的干料,或者煮后仍不能发透而再继续煮焖又无法保持原料特定形态的,均可采用“蒸发”。（)

点击查看答案

第7题

热水发的种类可以分泡、焖、煮、和（）。

A.焯

B.冲

C.蒸

D.沏

点击查看答案

第8题

鲍鱼涨发的方法为（）

A．冷水泡

B．热水涨发

C．焖发

D．蒸发

点击查看答案

第9题

凡不适用煮发、焖发的干料,或者煮焖后仍不能发透而再继续煮又无法保持原料特定形态的,均可采用泡发。()答案：错63,粉丝需要多次反复热水涨发才可以达到发料的要求。()

凡不适用煮发、焖发的干料,或者煮焖后仍不能发透而再继续煮又无法保持原料特定形态的,均可采用泡发。（)答案：错63,粉丝需要多次反复热水涨发才可以达到发料的要求。（)

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第10题

刺参涨发以泡焖为主，光参肉厚的适当增加煮焖的时间。（)

点击查看答案

第11题

关于干货水发基本方法的说法，正确的是（)。

A.水发分冷水发、热水发和碱水发三种

B.水发分浸发和漂发两种

C.水发分冷水发和热水发两种

D.水发分冷水发、热水发、蒸发和煲发四种

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备10203241号-11 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）