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[判断题]

营养强化剂与一般的食品添加剂食品均统一强化标准。（)

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第1题

在中国，食品营养强化剂不属于食品添加剂。（)

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第2题

营养强化剂也属于食品添加剂的范围。（)

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第3题

食品强化是向食品中添加营养强化剂以增加食品营养价值的过程（）

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第4题

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2014中不含有的食品添加剂是以下（）

A.营养强化剂

B.加工助剂

C.面粉处理剂

D.香精香料

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第5题

无糖代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品标准规定,食品营养强化剂应符合GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》的规定。（）

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第6题

既是营养强化剂又是食品添加剂的物质，如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、核黄素、碳酸钙等，若仅作为食品添加剂使用，也必须在营养标签中标示。（)

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第7题

目前我国允许使用并制定有国家标准的食品添加剂有防腐剂、抗氧化剂、酸味剂、蓬松剂、乳化剂、香料、营养强化剂、鲜味剂等30种。（）

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第8题

能够抑制微生物活动、延长食品保质期的添加剂是()。

A.营养强化剂

B.抗氧化剂

C.防腐剂

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第9题

复合食品添加剂中的各单一品种食品添加剂应当列入《食品添加剂使用卫生标准》、《食品营养强化剂使用卫生标准》和卫生部公告的食品添加剂名单，且具有相同的使用范围。严禁使用（）生产复合食品添加剂。

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第10题

食品添加剂包括（)

A.营养强化剂

B.食品用香料

C.胶基糖果中基础剂物质

D.食品工业用加工助剂

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第11题

食品生产安全控制标准主要有（)

A.危害分析与关键控制点体系

B.食品良好生产规范

C.食品企业生产卫生规范

D.食品卫生毒理学安全性评价程序与方法

E.食品添加剂及营养强化剂卫生标准

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