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[判断题]

汽锅宴烹饪炊具是建水的紫陶汽锅。（)

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第1题

云南有一种紫陶汽锅，是制作著名的美食汽锅鸡的首选，请问该紫陶最著名的是哪里产出的？（)

A.A.腾冲

B.B.弥勒

C.C.建水

D.D.剑川

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第2题

人参汽锅鸡是苏菜系中的传统名菜。（)

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第3题

锅炉是由汽锅和炉子两个基本部分组成。（)

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第4题

锅炉最根本的组成包括汽锅和炉子两大部分。（)

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第5题

蒸汽锅筒的恒压装置一般适用于多台并联运行的锅炉。（)

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第6题

锅炉本体的组成有（)。

A.汽锅和炉子

B.汽锅、炉子、送风系统

C.汽锅、管束、炉子、燃烧装置

D.汽锅、炉子和附加受热面

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第7题

注汽锅炉上使用的紫外线火焰监测器一般有C7102A、C7102E、C7102G三种型号。（)

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第8题

“汽锅鸡”是以器皿命名的菜肴。（）

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第9题

“汽锅鸡”是()名菜，用母鸡装入特制的汽锅炖制而成。

A.贵州

B.广东

C.云南

D.福建

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第10题

建水紫陶是云南省建水县生产的陶器，紫陶的陶泥取自（），含铁量高的泥土给建水紫陶带来独特的金属质感，因成品叩击有金石之声，而得到“坚如铁、明如水、润如玉、声如磐”的美誉。

A.秀山

B.五彩山

C.苍山

D.玉龙雪山

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第11题

中国有“四大名陶”，其中之一就在云南，叫做：（)。

A.白陶

B.紫砂陶

C.黑陶

D.建水紫陶

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