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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

下列蔬菜中属于茎菜类蔬菜的是（）

A．白萝卜

B．心里美

C．茭白

D．胡萝卜

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第1题

下列蔬菜属于根菜类的是（)。

A.莴笋、土豆

B.黄瓜、豆芽菜

C.胡萝卜、白萝卜

D.胡萝卜、土豆

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第2题

下列不属于茎菜类蔬菜的是（)

A.竹笋

B.萝卜

C.荸荠

D.茭白

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第3题

萝卜属于下列哪类蔬菜（）

A．根菜类蔬菜

B．茎菜类蔬菜

C．瓜类蔬菜

D．瓜果类蔬菜

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第4题

茎菜类蔬菜根据生长环境的不同分为地上茎菜类和地下茎菜类，土豆属于地上茎（）

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第5题

下列蔬菜中，()淀粉含量最高。

下列蔬菜中，（)淀粉含量最高。

A.胡萝卜

B.山药

C.洋葱

D.茭白

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第6题

蔬菜按食用部位可分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、()、()六大类。

蔬菜按食用部位可分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、（)、（)六大类。

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第7题

黄瓜属于哪一类蔬菜（)。

A.茎菜类

B.叶菜类

C.花菜类

D.果菜类

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第8题

蔬菜中耐藏性最强的是（)。

A.果菜类

B.叶菜类

C.根菜类、茎菜类

D.花菜类

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第9题

下列蔬菜中含维生素C较多的蔬菜是（)A.马铃薯B.胡萝卜C.辣椒D.南瓜

下列蔬菜中含维生素C较多的蔬菜是()

A.马铃薯

B.胡萝卜

C.辣椒

D.南瓜

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第10题

胡萝卜素与蔬菜的其它色素共存，凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（）中胡萝卜素含量尤其丰富

A．深色的叶类蔬菜

B．浅色的茎类蔬菜

C．深色的茎类蔬菜

D．浅色的叶类蔬菜

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第11题

“大小均匀整齐、内厚质细、脆嫩多汁、无损伤及病虫害、无黑心、无发芽、无泥土者为佳”是哪一类蔬菜的品质鉴别方法（）

A．叶菜类蔬菜

B．茎菜类蔬菜

C．根菜类蔬菜

D．花菜类蔬菜

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