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[多选题]

对食品配送的一般要求包括()。

A.配送容器结构应易于清洁

B.配送食品工具与有毒有害物品车辆不得混用

C.存放食品的车厢或配送箱应清洁

D.贮存运输所有的食品应具备保温或冷藏冷冻设施

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第1题
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第2题
餐饮外卖配送高危易腐食品应冷藏配送,并与()分开存放。

A.餐饮具

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D.密闭容器

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第3题
食品贮存要求()。

A.贮存食品场所,不得存放有毒有害物品

B.食品存放应分类分架、离地离墙

C.按食品价格不同分别存放

D.遵循先进先出原则

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第4题
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A.配送的食品信息

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D.配送人员信息

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第5题
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A.食品贮存场所不得存放有毒有害物品及个人生活用品

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第6题
不应将食品与等有毒、有害物品混装运输。运输食品和有毒、有害物品的车辆不应混用()

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第7题
旅客列车动车组卫生监督管理暂行办法:配送食品的专用容器、车辆应配置冷藏或热藏设施,性能良好,定期消毒,每次配送前应进行清洗。()
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第8题
贮存食品的场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蜂螂,不得存放()及个人生活用品。

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B.食品原料

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第9题
送餐人员应当核对配送食品,保证配送过程食品不受污染。()
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第10题
不得将食品与下列哪项物质一同贮存、运输()

A.食品添加剂

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第11题
食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列要求。()
A.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输

B.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁

C.直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器;

D.食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽等;销售无包装的直接入口食品时,应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备;

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