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[判断题]

西餐沙拉装盘的原则是使客人易食、易取，给人以美的享受。（）

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第1题

体育活动不仅给人以强健的身体，而日还给人以美的享受，使人们消除学习、工作和劳动带来的精神紧张、大脑的疲劳和紊乱的情绪，使之得到积极有益的调节，获得积极性休息，这不仅有利于体力的恢复，而且是一种精神上的享受。（)

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第2题

西餐斟酒，必须遵循的原则是女士优先。（）

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第3题

食雕展台的设计原则是（)、美观性与便易性。

A.可食性

B.功用性

C.灵活性

D.装饰性

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第4题

西餐中的沙拉汁有千岛汁、法式汁、油醋汁和奶酪沙拉汁（）

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第5题

装盘要根据菜肴的性质，结合装盘的要求和原则，采用不同的装盘方法，使菜肴达到原设计要求。（)

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第6题

家兔有夜间直接从肛门口吃粪的食粪癖，易感染寄生虫病。（）

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第7题

易派客平台安全管理的原则是：综合防范、控制风险、持续增强（）

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第8题

西餐吃面包时是用手把面包撕成小块，然后左手取食（）

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第9题

沙拉（）的方法，适用于不同风味、不同味道的原料。

A.分格装盘

B.圆形装盘

C.混合装盘

D.特别装盘

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第10题

自助餐台的食品陈列是根据（)上的顺序以及客人的取食习惯来排列。

A.西餐菜单

B.零点菜单

C.套餐菜单

D.中餐菜单

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第11题

静电危害是易引起火灾爆炸，妨碍生产秩序正常进行，给人以电击。（）

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