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中式烹调师

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宴会菜点品种和数量安排依据是宴会规格。（)

西兰花又称为（)，原产于意大利。

白煨脐门煨制的时间是（)。

接待日本客人时一般不宜选择哪种图案的造型冷拼（)。

扎的菜肴因成品的形状，命名时常带有（)词。

花色菜肴要与实际情况结合起来，要做到艺术性，食用性和（)融为一体。

火腿中的北腿是指（)。

饮食产品的定价基础是（)。

维生素C含量最低的食物是（)。

滑炒鸡线在炒制时，要不停的翻拌，让芡汁包裹均匀。（)

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