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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

西餐宴会的服务程序按照先后次序分别为（)。

A.引领服务

B.鸡尾酒服务

C.拉椅让座

D.上菜服务

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第1题

在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（）

A．错误

B．正确

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第2题

中餐宴会服务中有入席拉椅让座的服务环节，要求值台服务员面带微笑，帮助宾客拉椅入座，要求（）。

A.女士优先

B.主人优先

C.先宾后主

D.随即拉椅

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第3题

西餐宴会上菜服务应在客人的（)

A.右侧

B.左侧

C.前面

D.后面

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第4题

西餐宴会上菜，要严格遵循（）的上菜原则进行服务。

A.宾主顺序、先宾后主

B.宾主顺序、先宾后主、女士优先

C.就餐客人的身份

D.女士优先、先女宾后男宾

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第5题

西餐宴会服务规程

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第6题

西餐宴会服务的注意事项

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第7题

西餐宴会服务前的休息室服务时间一般为（）左右。

A.10分钟

B.20分钟

C.30分钟

D.一小时

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第8题

西餐宴会服务有哪些基本环节？

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第9题

俄式服务主要用于（)。

A.高档西餐宴会

B.中低档西餐零点

C.高档西餐零点

D.酒会

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第10题

按照西餐午、晚餐的服务程序，“席间服务”应在“服务头盆”和“服务第二道菜”之间。（）

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第11题

上菜前必须先提供酒水服务，重要的或大型宴会，值台服务员在宴会开始前（)，应先斟好果酒，站在各自服务的席台旁等候宾客入席。

A.20分钟

B.15分钟

C.10分钟

D.5分钟

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