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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

餐饮市场调研是运用科学的方法和手段，有目的地针对餐饮市场需求的数量、结构特征等信息以及变化趋势所进行的调查和研究。（）

A．错误

B．正确

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第1题

商务市场调查主要针对市场的供求关系、消费者对产品需求的变化，以及发展趋势进行准确调查和科学预测。

A．错误

B．正确

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第2题

餐饮部的职能有：（）

A.掌握市场需求

B.进行餐饮创新

C.控制餐饮成本

D.合理制定菜单

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第3题

餐饮市场调研中探索性调研是用来发现问题，以确定经营管理需要研究的问题的症结所在。()

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第4题

市场调查是指运用科学的方法,有目的地系统地收集、记录和整理市场信息,研究市场发展变化的特征和规律,为市场预测和经营决策提供科学依据的活动过程。（)

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第5题

运用概率，统计原理对社会现象的数量特征，数量关系和事物发展过程中的数量变化等方面进行的研究，称为()。

A.纵贯研究

B.定性研究

C.定量研究

D.横剖研究

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第6题

标准菜谱的主要作用是供餐饮管理人员作为餐饮成本核算、控制的手段。

A．错误

B．正确

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第7题

餐饮消费者在饮食过程中由不同的消费心理、不同的消费层次和消费水平所导致的各类细分市场之间的

比例关系是()

A.餐饮市场的消费结构

B.餐饮市场的餐类结构

C.餐饮市场的餐式结构

D.餐饮市场的业态结构

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第8题

运用科学的方法，有目的地收集、整理和分析研究有关市场营销方面的信息，提出解决问题的建议，供营销人员了解营销环境，发现机会与问题，作为市场预测与营销决策的依据，我们把它称之为( )。

A.营销信息系统

B.市场调研

C.市场预测

D.决策支持系统

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第9题

房地产预测则是指运用科学的方法和手段，根据房地产市场调查所提供的数据和资料，对房地产市场的未来及其变化趋势进行测算和估计，以指导房地产企业确定未来的营销决策，减少房地产企业生产的盲目性。（)

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