首页 > 职业技能鉴定

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

炸制酥盒生坯入油锅的最佳温度以100℃为宜。（）

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“炸制酥盒生坯入油锅的最佳温度以100℃为宜。（）”相关的问题

第1题

炸制明酥类制品，生坯入油锅的最佳温度以90℃左右为宜。（）

点击查看答案

第2题

炸制酥盒，生坯入油锅的最佳温度为（）。

A.80℃

B.100℃

C.120℃

D.150℃

点击查看答案

第3题

炸制酥盒，生坯入油锅的最佳温度为（）

A．80℃

B．100℃

C．120℃

D．150℃

点击查看答案

第4题

烤制莲花酥，生坯的入炉温度以150℃为宜。（）

点击查看答案

第5题

炸油条生坯入油锅的温度以（）为宜。

A.100℃

B.150℃

C.180℃

D.280℃

点击查看答案

第6题

烤制莲花酥，生坯入炉温度以（）为宜。

A.80～100℃

B.120～150℃

C.180～200℃

D.200～220℃

点击查看答案

第7题

炸制酥盒的油温应控制在160℃为宜。（）

点击查看答案

第8题

烤制明酥类制品入炉温度以100～120℃为宜。（）

点击查看答案

第9题

炸制酥盒时，油温在100℃左右放入生坯，用（）炸至酥盒浮起，略提高油温，再炸约1分钟左右即成。

A.急火

B.大火

C.小火

D.中火

点击查看答案

第10题

炸制层酥制品时，当生坯酥层间距逐渐增加时，可将火稍开大继续炸制。（）

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备10203241号-11 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）