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第4题
酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。图中过程①和②是苹果醋生产的第一阶段，在酵母菌细胞的
39.[生物——选修1：生物技术实践](15分)
苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的，回答下列为题：
(1)酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。图中过程①和②是苹果醋生产的第一阶段，在酵母菌细胞的_________________中进行，其产物乙醇与_________________试剂反应呈现灰绿色，这一反应可用于乙醇的检验;过程③在酵母菌细胞的________________中进行，与无氧条件相比，在有氧条件下，酵母菌的增值速度________________。
第7题
酒精发酵的反应式
酵母菌酒精发酵的总反应式为 C6H12O6＋2ADP＋2Pi→2CH5OH＋2CO2＋2AIP。()
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酵母菌酒精发酵的总反应式为 C6H12O6+2ADP+2Pi→2CH5OH+2CO2+2AIP。()
第9题
由酵母菌通过EMP途径进行的酒精发酵，因1分子葡萄糖可产生2分子______、2分子______和2分子______，所以又称酵
母同型酒精发酵；由运动发酵单胞菌通过ED途径进行的酒精发酵因1个葡萄糖分子可产______个乙醇分子，故称______；由肠膜明串珠菌通过HMP途径对葡萄糖进行的产______个乙醇分子和______个乳酸分子的发酵，则称为______。
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