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第3题
食品企业应应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的管理制度，确保所使用的食品原料、食品添
加剂和食品相关产品符合国家有关要求。不得将任何危害人体健康和生命安全的物质添加到食品中（）
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A．采购
B．运输
C．验收
D．贮存
第6题
租赁餐饮柜台使用的限量使用的食品添加剂，有哪些使用要求（）
A.食品添加剂必须专柜（位）存放并标注食品添加剂字样
B.使用容器盛放拆包后的食品添加剂的，应在盛放容器上标明食品添加剂名称，并保留原包装
C.必须如实记录食品添加剂名称、生产日期或批号、添加的食品品种、添加量、添加时间、操作人员等信息
D.必须如实记录食品添加剂名称、添加量、添加时间等信息，不得超过限量使用食品添加剂
第10题
关于食品添加剂下列说法正确的是（）
A.不得使用法规禁用的食品添加剂（如亚硝酸盐）
B.按照菜品配方表的剂量添加，不得多放
C.领用时应按照《食品添加剂使用记录》填写，如附件记录
D.盛装食品添加剂的容器不需要标签
