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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

与加工物料直接接触的容器、器具可以用（)的材料制造。

A.木制

B.竹制

C.藤质

D.不锈钢

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第1题

（）石室中的摇篮是什么材质的？

A.玉制

B.竹制

C.木制

D.藤

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第2题

模板宜选用可回收利用的（)等材料。

A.塑料

B.铝合金

C.玻璃钢

D.木制

E.竹制

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第3题

氮封装置是利用微压气动控制技术,用于保持物料容器顶部保护气（氮气) 的微压力恒定,其作用如下（) 。

A.避免容器内物料与空气直接接触

B.阻止物料的挥发.被氧化

C.参与系统循环

D.提高系统效率

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第4题

聚合物对铁离子敏感，要求接触聚合物溶液的管道容器尽量采用（)材料。

A.铁质

B.不锈钢或玻璃衬底

C.陶瓷

D.普通钢

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第5题

在果蔬加工过程中，与食品接触的设备和容器具等可用铁质材料。

A．错误

B．正确

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第6题

食品加工人员是指（)接触包装或未包装的食品、食品设备和器具、食品接触面的操作人员。

A.直接

B.间接

C.间歇

D.辗转

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第7题

（）准备为令狐冲注血的四个女子手上各拿着一只什么盒子？

A.木制

B.锦制

C.竹制

D.磁盒

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第8题

图为密度计示意图，其特点是()。

A.人不直接接触检测对象

B.不受高温、高压、高粘度、高毒性条件影响

C.可检测非密闭性容器内物料

D.可检测密闭容器内物料

E.性能稳定，寿命长

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第9题

直接接触食品的设备或工具应具有以下哪种材料特性？（)

A.必须为不锈钢材质

B.无味

C.不易脱落

D.无毒

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第10题

不锈钢可以用火焰切割的方式进行加工。

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