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[判断题]

在宾客祝酒讲话时,服务员要停止一切活动,以尊重客人。()

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第1题
下列不符合致辞和祝酒礼仪的是()。

A.我国一般习惯于正式宴会在热菜之后甜食之前由主人致辞,接着由客人致答词

B.致辞时,服务人员要停止一切活动,参加宴会的人员都应暂停饮食,专心聆听

C.主人一般依次向所有客人祝酒,或按桌敬酒,不能顾此失彼

D.冷餐会和酒会上主人应祝酒完毕再致辞

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第2题
服务中如碰到宾客出言不逊,服务员应()

A.礼貌要求客人对服务人员要有礼貌

B.恶言对恶语

C.不要流露出不悦

D.向客人指出,请客人尊重服务人员的劳动。

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第3题
餐厅服务员在接待宾客用餐时引发的矛盾,应避免()耐心给客人圆满答复

A.急躁情绪

B.影响情绪

C.影响声誉

D.打扰领导

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第4题
前厅服务员在听取客人意见时,身体前倾,眼神关注讲话者,这体现出服务人员通过()与客人进行交流。

A、体态

B、表情

C、语言

D、环境语言

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第5题
宾客患突发性疾病,服务员应立即对客人施以简单治疗。()
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第6题
餐宴会服务当宾主在席间讲话时,服务员要小心操作,餐厅内要保持安静,可以发出响声()
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第7题
宴会客人离席后,服务员要检查客人有无遗留物品,以及客人是否带走餐桌上的餐具等物品,并及时阻止。()

A.错误

B.正确

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第8题
在主宾和主人致辞祝酒时,应暂时停止进餐,停止交谈,注意倾听,也不要借此机会吸烟。()

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第9题
()是在宾客结束工作或其他活动,临别前,主人在送别集会或宴会上对宾客表示感谢、送别与祝福的讲话文辞。

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