题目内容
（请给出正确答案）
A.咀嚼吞咽障碍的老年人，液体食物可以通过吸管饮用
B.饭菜应煮软烧烂
C.多采用炖、煮、蒸、烩、焖、烧等烹调方法，少煎炸和熏烤等
D.坚果、杂粮等坚硬食物可碾碎成粉末或细小颗粒食用
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A.牙齿有缺失、消化不良、低热、疾病恢复期的老年人
B.无咀嚼能力的老年人
C.进食困难或采用鼻胃管喂食的老年人
D.咀嚼能力较差和吞咽困难的病人
E.不能吞咽大块食物的老年人
A.软质饮食要以软烂为主，如软米饭、面条等
B.普通饮食无刺激性，纤维素含量少且营养丰富
C.流质饮食含有足够的热量及营养素，故可以长期食用
D.普通饮食应切碎煮烂，容易咀嚼消化
E.流质饮食主要用于吞咽困难的老年人
A.老年人生活环境的改变
B.老年人操心子女生活
C.老年人因患病导致其取被动体位
D.老年人不喜欢服用安眠药
E.长期饮用咖啡、浓茶等饮品
A．照护人员应用手触及碗壁，感受并评估食物温热程度
B．汤匙喂食时，食物量为汤匙的2/3为宜
C．等老年人完全咽下后再喂食下一口
D．咀嚼或吞咽困难的老年人，可将食物打碎成糊状
E．老年人进食中发生呛咳、噎食等现象，立即急救处理并通知医护人员或家属
