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[主观题]

试叙述饭店宾客信息流程经历的几个阶段？在预订阶段，宾客有哪几种预订方式？

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第1题

饭店接受和处理宾客预订的方式有哪几种类型？

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第2题

宾客或其委托人使用电话进行预订较为普遍，其特点是迅速、简便，易于在宾客、预订员之间的直接沟通，可使宾客能根据饭店客房的实际情况，及时调整其预订要求，订到满意的客房。

A．错误

B．正确

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第3题

宾客可以预付定金来保证自己的订房要求，或在旺季饭店为了避免预订客人擅自不来或临时取消订房而引起损失，要求宾客预付定金加以保证。这类客房预订称为()

A.确认类预订

B. 保证类预订

C. 等待类预订

D. 婉拒预订

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第4题

销售预订员在与宾客洽谈宴会预订业务时,向宾客了解细节的依据是（）

A.宴会日记薄

B.宴会通知单

C.宴会预订单

D.宴会档案

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第5题

预订部负责招徕并接待宾客，销售饭店客房及餐饮娱乐等产品服务。

A．错误

B．正确

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第6题

售预订员在与宾客洽谈宴会预订业务时,向宾客了解细节的依据是（）

A.宴会日记薄

B.宴会通知单

C.宴会预订单

D.宴会档案

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第7题

宾客在总台交预订金时要用到饭店管理信息系统前台的（）

A.预订接待系统

B.账务审核系统

C.客房管理系统

D.财务管理系统

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第8题

预订员的责任包括做好宾客抵达前的用餐准备。（)

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第9题

宾客档案管理的内容主要包括()、()、()、预订档案、消费档案。

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