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[判断题]

西餐宴会全场撤盘、上菜时机应一致，多桌时，以主桌为准。（）

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更多“西餐宴会全场撤盘、上菜时机应一致，多桌时，以主桌为准。（）”相关的问题

第1题

西餐宴会常用的棉织品有

A.台布、餐巾

B.桌裙

C.服务餐巾

D.托盘垫巾

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第2题

中国传统筵席以“桌”为单位，一般()桌称之为筵席，()桌以上称之为宴会。

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第3题

西餐宴会撤盘一律要托盘操作。（）

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第4题

位次和桌次印在请柬上，这种做法往往体现于多桌宴会。（）

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第5题

下列有关中餐零点餐厅服务的叙述,错误的是（）

A.上菜时以不打扰客人为原则,严禁从主人和主宾之间上菜

B.冷菜吃到剩1/3-1/2时上热菜

C.上菜时先上调味,再用双手将菜肴端上

D.大圆桌上菜时,应将刚上的菜肴用转盘转至主人面前

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第6题

宴会餐桌标准占地面积一般每桌8—10平方米，桌与桌之间纵距一般为2米，横距为1.5米。()

A．错误

B．正确

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第7题

对于高档豪华宴会的餐桌、宴会酒吧、服务桌、展示台等必须围设（）。

A.装饰布

B.台布垫

C.桌裙

D.服务布巾

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第8题

宴会结束后，如果未消费的桌数超出确认桌数的（)时，则超出的桌数需按半价赔偿，且不得补消费。

A.2/10

B.1/10

C.3/10

D.4/10

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第9题

西餐宴会上菜服务应在客人的（)

A.右侧

B.左侧

C.前面

D.后面

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