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[判断题]

长饮（LongDrink)是用烈酒、果汁、汽水等混合调制，酒精含量较低的饮料。（)

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第1题

鸡尾酒的辅料有牛奶、汽水、果汁、冰块等。（)

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第2题

酒精体积百分含量小于70%的酒精饮料可以随身携带。（)

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第3题

GBl0789—1996规定果粒果汁饮料的果粒含量应不低于10%（m/v)。（)

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第4题

常用于饮料、果汁和酱油等防腐的苯甲酸钠可以杀死细菌。（)

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第5题

餐前鸡尾酒是指在正式用餐前或者是在宴会开始前提供的鸡尾酒，这类鸡尾酒通常（)，并且具有开胃的作用。

A.酒精含量较高

B.酒精含量较低

C.不含酒精

D.以果汁为主

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第6题

鸡尾酒就是由（)以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值的饮品。

A.2种

B.1种

C.3种

D.其他

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第7题

红粉佳人属于（)鸡尾酒。

A.长饮类

B.短饮类

C.热鸡尾酒

D.无酒精饮料

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第8题

禁止用工业酒精配制饮料酒，是因为工业酒精中含有甲醇。（)

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第9题

威士忌被用于调制鸡尾酒和混合饮料，一般不作纯饮。（）

A．错误

B．正确

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第10题

发酵饮料特指的是非酒精饮料（酒精质量分数在1%以下)的饮料。（)

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