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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（）是发酵正常的首要条件。

A.温度

B.水分

C.酸度

D.淀粉浓度

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第1题

在酿酒过程中，在正常配料范围内，其酸度大，发酵慢，产酒香;淀粉浓度大，产酒浓郁;水分大产酒淡薄。（)

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第2题

清蒸一排清工艺最大特点是入窖糖分高，淀粉低，水分大，辅料用量大，发酵温度高，发酵时间短。它很适合低淀粉的代用原料及糖质原料酿酒。70年代，全国广为推行

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第3题

配料中母糟具有调解淀粉浓度和酸度的作用。（)

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第4题

淀粉糊化必须有一定的条件。以下不属于淀粉糊化的必要条件是（）

A.水分

B.适当的温度

C.火焰

D.加热时间

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第5题

下面哪些是磷化膜成膜不完全的原因（)

A.总酸度不够

B.磷化温度低

C.促进剂浓度低

D.游离酸度高

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第6题

离子分离和检出的条件有（）

A.酸度

B.碱度

C.浓度

D.温度

E.限度

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第7题

在正常的自然条件下，植物光合速率不高的限制因子是_________。a. CO2浓度b. 光照c. 水分d. 温

在正常的自然条件下，植物光合速率不高的限制因子是_________。

a. CO2浓度

b. 光照

c. 水分

d. 温度

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第8题

决定能否复种的首要条件是（)。

A.热量

B.水分

C.肥料

D.地力

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第9题

淀粉糊化的3个条件温度水分时间。（)

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第10题

影响氧化还原反应速率的主要因素有反应物的浓度、酸度、温度和催化剂。（)

影响氧化还原反应速率的主要因素有反应物的浓度、酸度、温度和催化剂。 ( )

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