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[判断题]

旋糖是右旋糖，水解后的混合物变为左旋，说明蔗糖具有变旋光作用。（)

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更多“旋糖是右旋糖，水解后的混合物变为左旋，说明蔗糖具有变旋光作用…”相关的问题

第1题

糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。（)

糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。( )

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第2题

蔗糖为右旋糖,在酸或者酶作用下,水解为D-葡萄糖和D-果糖。葡萄糖、果糖的混合物为左旋糖,所以将蔗糖的水解混合物叫做转化糖（）

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第3题

蔗糖的水解产物称为转化糖是因为蔗糖为()旋体，而水解后的混合物为()旋体。

蔗糖的水解产物称为转化糖是因为蔗糖为（)旋体，而水解后的混合物为（)旋体。

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第4题

多数苷类呈左旋，但水解后生成的混合物一般是

A.左旋

B.右旋

C.外消旋

D.内消旋

E.无旋光性

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第5题

蔗糖溶于水，旋光性会发生改变，由右旋变为左旋。（)

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第6题

转化糖是蔗糖在酸或酶的作用下水解成葡萄糖和（)的等量混合物

A.麦芽糖

B.糊精

C.果糖

D.鹿糖

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第7题

正糖水解后生成的D-葡萄糖和D-果糖的混合物称为转化糖。（)

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第8题

蔗糖在酸或水解酶的作用下，可水解为单糖，产生等量葡萄糖和果糖的混合物，又称这种混合物为（）。

A.多糖

B.复合糖

C.转化糖

D.混合糖

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第9题

蔗糖在酸或糖水解酸的作用下，可以水解成等量的葡萄糖和果糖。（)

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第10题

凡L-构型的糖，其旋光性都是左旋;D-构型的糖，其旋光性都是右旋。（)

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第11题

下列哪种糖不能产生变旋作用？

A.蔗糖

B.纤维二糖

C.乳糖

D.果糖

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