首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员> 中式面点师

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

餐巾折花“彩蝶纷飞”在折好后要先将筷子抽掉，再将花型插进杯子。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“餐巾折花“彩蝶纷飞”在折好后要先将筷子抽掉，再将花型插进杯子…”相关的问题

第1题

下列关于餐巾折花摆放的基本要求正确的有（）

A.选择大小合适的、清洁明净的酒杯摆放餐巾折花。

B.餐厅服务中应将主花摆放于客人的的席位上。

C.摆放餐巾折花，就是为了让客人欣赏，因此应朝向客人。

D.相似的花型错开摆放

点击查看答案

第2题

主宾席位上的餐巾折花被称为主花，主花一般要选择品种名贵、折叠精细、美观、醒目的花型。（)

点击查看答案

第3题

最基本的餐巾折花手法是()。

A.推折

B. 折叠

C. 卷

D. 翻拉

点击查看答案

第4题

在餐巾折花过程中需要使用筷子作为工具的折叠技法是()

A、捏

B、穿

C、翻拉

D、折叠

点击查看答案

第5题

餐巾折花的基本技法和要领基本技法主要有（）。

A.折叠

B.推折

C.卷

D.翻拉

E.捏

F.穿

点击查看答案

第6题

餐巾折花的基本技法有()

A、5种

B、8种

C、10种

D、12种

点击查看答案

第7题

关于餐巾花的运用，下列哪些描述是正确的？（）

A.宴会主人座位上的餐巾花应选择美观而醒目的花型。

B.餐巾花在摆放时，观赏面应朝向宾客席位。

C.形状相似的花应摆放在一起。

D.各餐巾花之间的距离要均匀，整齐一致。

点击查看答案

第8题

插入杯中的餐巾花要掌握好深浅度，一般以不超过杯的（）

A.1/3

B.1/2

C.1/4

D.1/5

点击查看答案

第9题

餐巾花型可起到一种无声语言的作用。（)

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备10203241号-11 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）