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[主观题]

工艺冷盘又为看盘，所以它的美术性很高，只有形式美，才会使人产生美感。

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第1题

花色冷盘的装盘工艺造型艺术，因它从属烹饪，故在构图上有很大的约束性。

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第2题

美术可以陶冶人的性情，所以美术是()；美术可以培养人的审美能力或审美品质，所以美术是()；美术可以培养和激发人的创造力，所以美术是()。

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第3题

花色冷盘是一种____，它是既可以食用，又可欣赏的造型艺术。

A.象形冷盘

B.造型冷盘

C.工艺冷盘

D.绘画冷盘

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第4题

美具有一种感动人、激动人的感染力量，它能使人产生共鸣，进而产生美感的特性，是美的

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第5题

美术的历史文化性积淀性，即关系到它的审美特征又关系到它的()。

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第6题

对冷盘装盘类型可以概括为单盘、拼盘和艺术盘三类。（)

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第7题

从形式的角度看，漫画需要具备的美感不包括()。

A.构图美

B.内容美

C.造型美

D.线条美

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第8题

美感是由具有审美特征的审美对象引起人的一种情感体验，精神上产生一种喜悦和快乐，便是美感。()

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第9题

西餐菜肴在上菜时，热菜要用热盘，冷菜要用冷盘。（)

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