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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

如家北京西路店共有85间客房，餐厅营业额每月5万，请问此酒店应配备销售经理、客房领班、前厅副理、餐厅主管、前台服务员分别为多少名（)？

A.销售经理1名、客房领班1名、前厅副理1名、餐厅主管1名、前台服务员5名

B.销售经理1名、客房领班0名、前厅副理1名、餐厅主管1名、前台服务员6名

C.销售经理1名、客房领班1名、前厅副理1名、餐厅主管0名、前台服务员5名

D.销售经理0名、客房领班1名、前厅副理0名、餐厅主管1名、前台服务员6名

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第1题

如家北京西路店大床房门市价为199元，则该酒店的家宾普卡价、金卡价、协议价分别为多少元（)？

A.A.180元、173元、183元

B.B.183元、175元、179元

C.C.189元、179元、183元

D.D.183元、179元、175元

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第2题

在进行餐厅员工人数设定时须考虑的因素是下列哪项（)？

A.A.酒店房间的数量和客房营业额

B.B.酒店餐厅的供应形式和客源

C.C.酒店餐厅的餐位数量和客源

D.D.酒店餐厅的营业额和供应形式

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第3题

下列选项中关于前台在进行VIP接待服务时会涉及到的协作部门叙述正确的是哪一项（)？

A.A.客房/餐厅

B.B.客房/安全服务员/工程

C.C.客房/餐厅/工程

D.D.客房/安全服务员/工程/餐厅

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第4题

餐后餐厅检查不需要的项目有（）。

A.电器设备

B.餐厅营业额

C.餐厅消耗品

D.地面污损情况

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第5题

如家汽车站店3月份餐厅菜肴收入60000元，酒水收入15000元。原材料成本30000元，酒水成本10000元，员工工资7500元，能源费用9500元，餐具损耗640元。以下对餐厅3月份毛利率的计算和判断正确的是哪项（)？

A.A.45%，不符合公司标准范围

B.B.47%，不符合公司标准范围

C.C.50%，符合公司标准范围

D.D.55%，符合公司标准范围

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第6题

某餐厅当年营业额803万元，全年固定成本160.6万元，变动成本521.95万元，销售毛利率55%，营业税税率5%。若该餐厅明年计划增加广告费2万元，在销售价格等其他条件不变的情况下，该餐厅要实现利润100万元，则其明年的（)。

A.A.保本营业额应为325.2万元

B.B.保本营业额为542万元

C.C.营业额需增加102万元

D.D.营业额应为1143万元

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第7题

餐厅可以调整哪些预估营业额？()

A、全天预估营业额

B、时段预估营业额

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第8题

某餐厅每天接待400名顾客，设每位顾客的消费额(元)服从(20，100)上的均匀分布，且顾客的消费额是相互独立的.试求：(1)该餐厅每天的平均营业额;(2)该餐厅每天的营业额在平均营业额±760元内的概率.

某餐厅每天接待400名顾客，设每位顾客的消费额（元)服从（20，100)上的均匀分布，且顾客的消费额是相互独立的.试求：（1)该餐厅每天的平均营业额;（2)该餐厅每天的营业额在平均营业额±760元内的概率.

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第9题

客房已经出租，客人尚未离店，此类客房叫做（）

A.住客房

B.整理房

C.走客房

D.客房

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第10题

前台接待、服务中心往往是客人询问馆内外情况或资讯的（），所以在前台与服务中心工作的员工应该熟悉尽可能多的将店内（），包括客房、餐厅、娱乐设备等的详细情形，还有店内的（）等，也应相当了解，以满足客人的需要。

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第11题

大厨餐厅收银软件中修改菜品信息权限为（）

A.餐厅经理和店经理

B.店经理

C.店经理及地区IT专员

D.店经理及前厅经理

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