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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

腐败变质食品对人体健康的影响包括()。

腐败变质食品对人体健康的影响包括()。

A.产生恶臭,使人产生厌恶感

B.降低食品营养

C.引起急性中毒

D.引起慢性中毒

E.其他潜在性危害

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第1题
食品添加剂使用基本要求包括( )

A.不应对人体产生任何健康危害

B.不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂

C.不应改变食品的色香味

D.不应降低食品本身的营养价值

E.不应掩盖食品腐败变质

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第2题
食品添加剂的使用规定不包括

A.不应对人体产生任何健康危害

B.可以掩盖食品腐败变质

C.不应降低食品本身的营养价值

D.在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量

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第3题
细菌性食物中毒的流行病学特点不包括()。

A.引起中毒的食物多为动物性食品

B.夏秋季多发

C.发病率高

D.病死率高

E.腐败变质的蔬菜

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第4题
预防鱼类引起的组胺中毒应

A.防止鱼类腐败变质

B.避免食用不新鲜或腐败变质的鱼类食品

C.无需冷藏鱼类

D.食用死亡多时的甲鱼、螃蟹

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第5题
转基因食品的卫生学问题有( )

A.引起人体过敏反应

B.使病菌产生抗药性

C.食品营养价值改变

D.产生毒性作用

E.基因污染

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第6题
大气环境污染引起的慢性中毒对健康的直接危害包括:()。

A.对呼吸系统健康的影响

B.对心血管系统健康的影响

C.对机体免疫功能的影响

D.引起机体变态反应

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第7题
以下哪一种描述不属于化学性食物中毒的特点()

A.因误食未炒熟的扁豆而引发的中毒

B.食用了添加有禁止使用的食品添加剂引起的中毒

C.食用添加有伪造的营养强化剂的食品引起的中毒

D.食用了有毒有害化学物质污染的食品引起的中毒

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第8题
下列选项中,()不是使用食品添加剂的基本原则。

A.不应对人体产生任何健康危害。

B.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;不应掩盖食品腐败变质。

C.可以降低食品本身的营养价值。

D.在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量不应对人体产生任何健康危害。

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第9题
湿度对包装件的影响有:()。

A.可使包装材料物理性能产生变化,可使农产品、食品、药品等腐败、变质

B.可使包装材料物理性能明显下降

C.可使农产品、食品、药品等腐败、变质

D.湿度对包装件的影响不大

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第10题
引起食品腐败变质的微生物种类很多,一般可分为()三大类。

引起食品腐败变质的微生物种类很多,一般可分为()三大类。

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第11题
有毒动植物中毒包括()。

A.毒蕈中毒

B.四季豆中毒

C.砷污染食品而引起食物中毒

D.细菌性食物中毒

E.黄曲霉毒素食物中毒

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