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制作高级基础白汤的基本操作要点是可以选用压力锅制作加工当天制作当天使用、一次性加入()的清水。

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第1题
制作基础白汤主要利用的基本原理是脂肪的氧化作用。()
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第2题
下列哪项操作要在“专用操作区”进行()

A.现榨果蔬汁加工制作区

B.果蔬拼盘加工制作区

C.现榨果蔬汁加工制作区、果蔬拼盘加工制作区、备餐区(指暂时放置、整理、分发成品的区域)

D.果蔬拼盘加工制作区、备餐区(指暂时放置、整理、分发成品的区域)

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第3题
制作一般白汤的原料是()

A.蹄膀

B.母鸡

C.猪骨

D.鸡爪

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第4题
制作高级基础清汤的基本原理是蛋白质的吸附、蛋白质的凝固、蛋白质的()。

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第5题
施工现场所需的物资和构配件,由外置场地加工制作,施工现场也可以布设任何加工制作设施、设备,施工现场就加工好的物资、构配件根据固定的操作流程进行统一安装。()
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第6题
冷菜加工工具可以与热菜制作中的加工工具混合使用。()
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第7题
‌展览制作的专业工作包括()。‌
‌展览制作的专业工作包括()。‌

A.模型制作

B.场景制作

C.基础电工

D.图版制作

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第8题
简述面包制作的工艺流程,有哪些制作要点?
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第9题
在制作演示文稿时,收集的素材都不用加工可以直接使用。()
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第10题
卤煮重汤的制作,汤是一次性使用的。()
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第11题
关于电子问卷的制作说法不正确的是()。

A.可以使用问卷星、调查派等网络平台制作电子问卷

B.使用问卷星制作的电子问卷可以分享至社交网站

C.使用问卷星制作的电子问卷不能直接看到统计分析结果

D.使用问卷星制作的电子问卷可以直接下载用户答卷

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