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第3题
中餐餐前准备需要准备哪些
A.环境准备
B.摆台准备
C.红葡萄酒醒酒
D.菜单准备
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第4题
在西餐宴会中，餐前服务员应把就餐中所用的刀、叉全部摆齐。()
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第5题
在西餐开餐前礼貌的表现()
A.端坐等待女主人开餐
B.一个一个检查餐具
C.与邻座交流，互赠名片
D.拿出文件翻阅
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第6题
西餐餐台有长方形、一字形、U字形、马蹄形、T字形、梳子形等餐台形式（)
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第8题
投标准备工作中的主要内容有哪些
A.获取招标信息
B.投标经营准备
C.准备施工的具体人员
D.研究招标文件
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第9题
厨房开餐过程中首先进入（）
A.开餐前准备
B.开餐期间的生产管理
C.开餐后的管理
D.监督检查阶段
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