首页 > 大学本科> 工学

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

传统的豆腐凝固剂是（）和（）

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“传统的豆腐凝固剂是（）和（）”相关的问题

第1题

做豆腐用什么凝固剂好

制作豆腐时使用的凝固剂包括（）。

点击查看答案

第2题

豆腐生产中的凝固剂有哪些种类？应用情况如何？

点击查看答案

第3题

“南豆腐”质地较嫩，是因为其使用的凝固剂一般为（）

点击查看答案

第4题

写出传统豆腐加工的一般工艺流程。

点击查看答案

第5题

大豆是蛋白质含量极其丰富而又十分廉价的食物。可它的境遇曾一度尴尬,煮熟的大豆难以引起人们的食欲,并且会使肠胃胀气。人们需要更好的大豆食用方式,后来,用盐卤点制豆浆而发明了豆腐。下列物质可以做豆腐凝固剂的添加剂有（）

A.氯化钙

B.硫酸铜

C.硫酸钙

D.浓 BaCl 2 溶液

点击查看答案

第6题

凝固剂是中国传统豆制品生产不可缺少的辅料，常用的凝固剂有()。

点击查看答案

第7题

最常用的固体培养基的凝固剂是______。

点击查看答案

第8题

腐乳生产是所用的凝固剂主要有那几大类？

点击查看答案

第9题

豆腐可分为北方豆腐，南方豆腐和内酯豆腐等。()此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备10203241号-11 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）