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[单选题]

酱香型白酒生产采用高温发酵，窖内品温达（）对产、质量有利

A.35--39℃

B.48--50℃

C.42--45℃

D.49-52℃

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第1题

五粮液是属于（)白酒的代表。

A.清香型

B.酱香型

C.窖香型

D.米香型

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第2题

苏、鲁、皖、豫—带浓香型白酒生产普遍采用（）工艺类型。

A.跑窖法

B.老五甑法

C.原窖法

D.液态发酵

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第3题

汾酒是什么香型

汾酒酌香型属于()。

A.酱香型

B.米香型

C.窖香型

D.清香型

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第4题

五粮液酒属（）酒，其乙醇含量有38°和58°两种。

A.酱香型

B.浓香型

C.窖香型

D.清香型

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第5题

酱香型大曲白酒以贵州仁怀县茅台酒厂所产的茅台酒为典型代表。（）

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第6题

五粮液是（）白酒的代表。

A.清香型

B.酱香型

C.药香型

D.浓香型

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第7题

中国白酒可分为哪几种香型？（)

A.酱香型

B.清香型

C.浓香型

D.混合香型

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第8题

十二大香型白酒中以浓香型、酱香型、凤香型和米香型为四大基本香型香型。（）

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