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对烹饪原料分类有何意义？

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第1题

烹饪原料如何分类?

烹饪原料如何分类？

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第2题

烹饪原料按分类，可分为植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料（）

A．烹饪运用

B．原料的性质

C．商品种类

D．加工与否

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第3题

烹饪原料的分类方法主要是按()、商品种类、()划分的。

烹饪原料的分类方法主要是按（)、商品种类、（)划分的。

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第4题

烹饪原料按（）分类，可分为主料、辅料和佐料

A．性质

B．加工与否

C．烹饪运用

D．商品种类

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第5题

论述烹调原料烹制前上浆拌粉对烹饪原料营养成分的保护作用。

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第6题

烹饪原料按加工可分为()()()三类。

烹饪原料按加工可分为（)（)（)三类。

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第7题

什么是烹饪原料？动植物烹饪原料必需同时具备哪些条件才具有可食性？

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第8题

水分含量高的烹饪原料传热速度与水分含量低的烹饪原料比较，速度要快（）

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第9题

常见烹饪原料的贮藏方法有哪几种？

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第10题

对烹饪原料初步处理工艺方法的阐述不正确的是炟适用于动物性原料和米面制品

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