首页 > 职业技能鉴定

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

属于辣味调味料的是（）。

A.韭菜

B.辣椒

C.薄荷

D.柠檬

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“属于辣味调味料的是（）。”相关的问题

第1题

（)属于辣椒辣味成分。

A.花椒油素

B.辣椒素

C.柠檬稀

D.香叶醇

点击查看答案

第2题

传统的辣味系列调味料不包括胡椒。（）

点击查看答案

第3题

下面哪些物质是厨房常用的调味料。（)

A.醋

B.食盐

C.糖

D.辣椒

点击查看答案

第4题

最早起源于印度的麻辣味调味料是()。

A.辣椒

B.胡椒

C.芥末

D.咖喱粉

点击查看答案

第5题

灯笼辣椒是辣椒品种中体型最大的一种，其辣味很浓烈。（）

点击查看答案

第6题

下列有关菜肴的辣味，说法不正确的是()。

A.辣味是辛辣物质作用于口腔中的痛觉神经和鼻腔黏膜而产生的灼痛感

B.辣味具有增香、解腻、压异味、增加食欲的作用

C.无论热辣味(火辣味)还是辛辣味都可作用于鼻腔

D.辣味的原料主要有辣椒、胡椒、生姜、芥末等

点击查看答案

第7题

可以平衡PH值的精油是（)。

A.柠檬

B.玫瑰

C.薄荷

D.迷迭香

点击查看答案

第8题

以下食物中,急性肾功能衰竭患者可选用的是（）

A.大葱

B.韭菜

C.辣椒

D.咸肉

E.藕粉

点击查看答案

第9题

川菜鱼香味、家常味等味型中必备的调味料是（)。

A.酸菜

B.花椒

C.冬菜

D.泡辣椒

点击查看答案

第10题

下列菜肴，少林寺的和尚可以食用的是（）

A.韭菜煎蛋

B.煎豆腐

C.回锅肉

D.葱炒辣椒

点击查看答案

第11题

在调制咖喱味时，应在咸、甜、鲜的基础上，突出（)的香辣味。

A.花椒面

B.胡椒面

C.咖喱

D.辣椒

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备10203241号-11 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）