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第2题
（）茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味
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第4题
普洱茶生产制造工芝是经杀青，（)晒干制成晒青毛茶。
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第6题
晒青毛茶初制工艺：鲜叶杀青→揉捻→（）。A.闷黄B.渥堆C.烘干D.晒干
晒青毛茶初制工艺：鲜叶杀青→揉捻→（）。
A.闷黄
B.渥堆
C.烘干
D.晒干
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第7题
闽北与广东乌龙茶加工工艺基本相似，重晒青、摇青，即发酵程度相对较重，没有____工艺。
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第8题
____是乌龙茶的基本加工工艺流程。
A.杀青——揉捻——闷黄——干燥
B.晒青——做青——炒青——整形——烘干
C.杀青——揉捻——干燥
D.萎凋——揉捻——发酵——干燥
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第9题
普洱茶制作的步骤依次是()
A.杀青、晒干、揉捻
B.揉捻、杀青、晒干
C.晒干、揉捻、晒青
D.杀青、揉捻、晒干
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第10题
红茶的加工工艺是____。
A.杀青→揉捻→发酵→干燥
B.萎凋→揉捻→闷黄→干燥
C.萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.杀青→摇青→发酵→干燥
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第11题
在下列茶的加工工艺中，属于黑茶类的是：（)。
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