题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
烹饪原料品质鉴别的鉴别方法有理化鉴别与感官鉴别,其中理化鉴别包括理化检验和()两个方面
A.化学检验
B.生化检验
C.物理检验
D.生物检验
暂无答案
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A.化学检验
B.生化检验
C.物理检验
D.生物检验
A.眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试
B.眼观、手摸、鼻闻、口尝、显微鉴别、理化鉴别
C.基原鉴别、性状鉴别、显微鉴别、理化鉴别
D.眼观、手摸、鼻闻、口尝、性状鉴别、显微鉴别