题目内容
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[主观题]
托幼机构食堂的粮食类食品宜储存在低温通风的地方，注意防霉、防虫和防鼠。（)
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A.对
B.错
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A.普通中等学校、小学、托幼机构食堂
B.特殊教育学校食堂
C.职业学校食堂
D.大专院校食堂
A.单位食堂备餐应当设专用操作场所
B.单位食堂应当配备留样专用容器和冷藏设施，以及留样管理人员
C.职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则上不得申请生食类食品制售项目
D.以上都正确
A.粮食要放在通风、干燥处，防止霉变、生虫
B.肉类、水产类、禽类、蛋类、副食类可放在电冰箱内进行低温冷藏
C.热的饭菜为了保鲜也直接放入冰箱
D.过夜饭菜应重新加工后再食用，但不宜加热过久，导致营养流失
E.餐具器皿使用后，要清洗、消毒，晾干妥善放置
A.工业甲醇应储存在干燥、通风、低温的危险品仓库中
B.储存温度应不超过50℃，储存期限6个月
C.需隔绝热源、二氧化碳等
D.短途运输通常用装有卧式甲醇储槽的汽车
