首页 > 职业技能鉴定
题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度()、气流循环速度,果蔬的种类和状态、原料的装载量。

影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度()、气流循环速度,果蔬的种类和状态、原料的装载量。

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度()、气流循环速度,果…”相关的问题
第1题
在干燥介质温度不变的情况下,相对湿度愈低,则空气的()愈大,果蔬的干燥速度()。
在干燥介质温度不变的情况下,相对湿度愈低,则空气的()愈大,果蔬的干燥速度()。

点击查看答案
第2题
果蔬干制过程中,干燥过程可分为恒速干燥,和()阶段。干燥的动力是温度梯度,和()。

点击查看答案
第3题
果蔬干制过程中,当处于恒速干燥阶段时,果蔬品温度

A.几乎不变

B.快速上升

C.缓慢上升

D.缓慢下降

点击查看答案
第4题
干制时属于表面汽化控制的情况下,采取()措施可加速干燥的速度。

A.提高干燥介质的温度

B.对原料进行切分、热烫处理

C.增加原料的装载量

D.选用适当的种类、品种

点击查看答案
第5题
影响果蔬采后蒸腾作用的内在因素包括()。

A.果蔬的表面积比

B.果蔬的贮藏温度

C.表面组织结构

D.细胞持水力

点击查看答案
第6题
果蔬糖制 名词解释
果蔬糖制 名词解释
果蔬糖制 名词解释

果蔬糖制 名词解释

点击查看答案
第7题
在果蔬干制过程中,能被干燥的水分类型是()。
在果蔬干制过程中,能被干燥的水分类型是()。

A、胶体结合水

B、化合水

C、纯净水

D、矿泉水

点击查看答案
第8题
影响干燥速度的因素有哪些?
影响干燥速度的因素有哪些?

点击查看答案
第9题
果蔬产品极易变色,变色往往会导致产品品质降低。试述果蔬加工中原料变色的机理以及控制措施。
点击查看答案
第10题
干制时属于内部扩散控制的情况下,采取()措施可加速干燥的速度。

A.提高干燥介质的温度

B.对原料进行切分、热烫处理

C.提高气流速度

D.对原料进行碱处理

点击查看答案
第11题
在果蔬干制过程中,最容易被干燥的水分类型是()。
在果蔬干制过程中,最容易被干燥的水分类型是()。

A、胶体结合水

B、化合水

C、束缚水

D、游离水

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改