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第6题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，下列哪些加工场所内废弃物容器盖子应设为非手动开启式。（)
根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，下列哪些加工场所内废弃物容器盖子应设为非手动开启式。()
A.粗加工场所
B.切配场所
C.专间
D.餐用具洗涤场所
第8题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，回收后的食品(包括辅料)经烹饪加工后（）再次供应。
根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，回收后的食品（包括辅料)经烹饪加工后（）再次供应。
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A.在确认未腐败变质的情况下可以
B.不得
C.除菜肴的装饰围边外，均不得
第9题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》和门店管理规定，食品从业人员哪些行为是违规的？（）
A．在经营场所范围内抽烟
B．佩戴帽子、口罩
C．灶上有食物加工，但是无专人看管
D．天冷时使用小太阳或加热毯取暖
