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[判断题]

面粉强筋剂的主要成分为溴酸钾KBrO 3 ,摄入人体后转化为溴化钾KBr,对人的肾脏损害很大（）

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更多“面粉强筋剂的主要成分为溴酸钾KBrO 3 ,摄入人体后转化为…”相关的问题

第1题

在面粉中添加溴酸钾的目的是（)

A.漂白

B.强化营养

C.改善贮藏性能

D.提高面粉筋力

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第2题

在面粉中添加增白剂可以增加面粉的白度，目前常用的面粉增白剂是（）

A.过氧化二苯甲酰

B.溴酸钾

C.VB1

D.烟酸

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第3题

2 ,摄入体后转化为苯甲酸,长期过量摄入将诱发癌症（）

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第4题

美国、澳人利亚产的冬小衣面粉屈］*

A、特制面粉

B、商筋面粉

C、低筋面粉I、中筋面粉

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第5题

一般情况下，制作糕点、饼干要求面粉为()

A.强筋力粉

B.中筋力粉

C.弱筋力粉

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第6题

一般情况下，制作面包要求面粉为()

A.强筋力粉

B.中筋力粉

C.弱筋力粉

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第7题

一般情况下，制作面条，馒头要求面粉为()

A.强筋力粉

B.中筋力粉

C.弱筋力粉

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第8题

人体摄入伤寒杆菌后是否发病取决于()

A.摄入的细菌时的季节

B.摄入的细菌的毒力、侵袭性

C.人体的抵抗力

D.胃酸可杀死伤寒杆菌，摄入量达一定量时才可引起发病

E.摄入的细菌种类，摄入毒力强的细菌，发病几率高

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第9题

高筋面粉又称强筋面粉或()。A.特殊粉B.面包粉C.高比粉D.蛋糕粉

高筋面粉又称强筋面粉或()。

A.特殊粉

B.面包粉

C.高比粉

D.蛋糕粉

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