首页 > 职业技能鉴定> 生活照料服务类> 保育员

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

美国、澳人利亚产的冬小衣面粉屈］*

A、特制面粉

B、商筋面粉

C、低筋面粉I、中筋面粉

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“美国、澳人利亚产的冬小衣面粉屈］*”相关的问题

第1题

面粉有几种类型

一般面粉按面筋含量的多少，将面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三种基本类型。()

点击查看答案

第2题

我国的标准粉属于（)。

A.面包粉

B.中筋面粉

C.低筋面粉

D.高筋面粉

点击查看答案

第3题

面包和糕点制作的原料包括（)。

A.高筋面粉

B.低筋面粉

C.油脂

D.奶制品、蛋品等

点击查看答案

第4题

脆浆糊的主要用料是（)。

A.面粉、水、发酵粉

B.低筋面粉、干淀粉、干酵母、花生油等

C.面粉、油、发酵粉

点击查看答案

第5题

为什么陈面粉比新面粉的筋力要好？

点击查看答案

第6题

为了提高面粉的面筋筋力，常用（）加入面粉中进行面粉品质的改良。

A.蛋白酶

B.氧化剂

C.还原剂

D.淀粉

点击查看答案

第7题

制作清蛋糕面糊的面粉宜用低筋粉，如果没有低筋粉，可用等量的（)代替部分面粉。

A.巧克力粉

B.糖粉

C.杏仁粉

D.玉米粉

点击查看答案

第8题

为了降低面粉的面筋筋力，常用（）加入面粉中进行面粉品质的改良。

A.氧化酶

B.氧化剂

C.还原剂

D.活性面筋粉

点击查看答案

第9题

下列面粉中,适合制作蛋糕的是（）

A.低筋粉

B.中筋粉

C.高筋粉

D.全麦粉

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备10203241号-11 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）