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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

客人因为蛋炒饭太硬,多次退单,作为小吃房的厨师小王该这么办()

客人因为蛋炒饭太硬,多次退单,作为小吃房的厨师小王该这么办()

A.立即向相关管理人反馈

B.众口难调,无能为力,让服务员去跟顾客解释一下

C.用员工餐的米饭做蛋炒饭,送给客人,并及时道歉弥补

D.自查是不是自己的操作流程或量化不对,如果是及时更改,做好上报和弥补

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第1题
客人反映锅底太淡,应该怎么做()。

A.自己盛出一碗汤送到后厨让厨师品尝,确定是否忘了放料包,则给客人道歉并加调料包

B.如果锅底正常,是客人口味较重,则可以为客人用盐、蚝油专门调制一下锅底

C.告诉顾客这是正常现象

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第2题
客人需要打扫,但房门上亮着“请勿打扰”指示灯,应()

A.打电话征求客人意见,询问此时是否可以打扫

B.征得客人同意后再敲门,等客人开门后再入房进行打扫

C.为客人服务后,向客人表示歉意

D.以上均是

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第3题
可以提供给客人立即入住的房间是指()

A.VD房

B.VC房

C.OD房

D.OC房

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第4题
关于冲账及调整,下列描述正确的是()

A.调整是当日发生未过夜审的账,本人只能用本人的账号进行调账

B.因酒店硬件方面导致客人投诉坚决要求打折的情况可以进行调整

C.客人在退房时出示有效的会员卡,应给客人以优惠进行调整,必须征得前厅经理或店长同意签字确认

D.会员客人生日房次日退房时调整夜审房金-50元以红包的形式返给客人,并让客人在生日房确认单上面让客人签字,前台做好记录

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第5题
服务员进房清扫有什么规定?

某饭店客房卫生清扫小王,推着工作车来到1234号房间门口,顺手拿出工作钥匙打开房门,径直走进房间去开窗。不料房内一位男客人穿着内裤正在床上休息,见小王进来,已回避不及,又尴尬又气急,恼怒之下拿起电话向饭店投诉。

饭店立即派客房部经理向这位客人赔礼道歉,事后解除了同这位卫生清扫员的劳动合同。

服务员进房清扫有什么规定?

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第6题
清扫住客房过程中,遇到客人中途回房,服务员应如何处理()

A.继续清扫房间

B.向客人问好,并继续清扫房间

C.与客人打招呼,核实住客身份,并征求意见是否继续清扫

D.立即退出房间,并关好房门

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第7题
预订资料包括一切与客人订房相关的资料,这些资料是客房预订单、客房预订变更、取消单、客人的原始资料、预订确认书、客人交付的定金收据、客史档案等。

A.错误

B.正确

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第8题
散客(除VIP外)入住接待操作步骤为()。

A.面带微笑,主动打招呼——核对信息或推荐房间,确定房号——询问客人有无预订——核对、扫描身份证件——确定付款方式,收取预付款——发给客人房卡及房间钥匙——引领客人进房——存储信息,建立相关档案

B.面带微笑,主动打招呼——询问客人有无预订——核对信息或推荐房间,确定房号——确定付款方式,收取预付款——核对、扫描身份证件——发给客人房卡及房间钥匙——引领客人进房——存储信息,建立相关档案

C.询问客人有无预订——面带微笑,主动打招呼——核对信息或推荐房间,确定房号——核对、扫描身份证件——确定付款方式,收取预付款——发给客人房卡及房间钥匙——引领客人进房——存储信息,建立相关档案

D.面带微笑,主动打招呼——询问客人有无预订——核对信息或推荐房间,确定房号——核对、扫描身份证件——确定付款方式,收取预付款——发给客人房卡及房间钥匙——引领客人进房——存储信息,建立相关档案

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第9题
虚假退单的断定标准是经市公司退单质检团队审核或10086外呼回访用户,工单记录退单原因与客户反馈不一致的,即为虚假退单。()
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